ABÓBORA...Como você gosta? Doce ou salgada?

A abóbora é uma cultura muito difundida no Brasil. Originária da América, era parte da
base da alimentação das civilização Asteca, Inca e Maia. Pertence à família Cucurbitácea,
a mesma da melancia, do melão, do chuchu e do pepino.A abóbora é um fruto rico em vitamina
A. Também fornece vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo. Tem poucas calorias e é de
fácil digestão.

* ABÓBORA COM CARNE SECA *
INGREDIENTES:
• 500 gramas de carne seca
• 200 gramas de abóbora cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• salsinha
• azeite de oliva

MODO DE PREPARO:
• Deixar a carne seca de molho por 48 horas, trocar a água umas 6 vezes.
Cortar em cubos e cozinhar em água até ficar macia (pode ser na panela de pressão).
Refogar a cebola e o alho no azeite e em seguida a carne seca cozida. Acrescentar a
abóbora. Se ver que está muito seco, colocar um pouco da água do cozimento da carne
seca. Quando a abóbora estiver macia, é só salpicar a salsinha e servir com arroz branco.

* DOCE DE ABÓBORA COM CÔCO *
INGREDIENTES
. 03 côcos secos
• 02 latas de leite condensado
• 01 copo de água
• 01 abóbora japonesa média
• 02 copos de açúcar cristal
MODO DE PREPARO
Lave a abóbora e parta em pedaços grandes. Coloque a abóbora para cozinhar em uma
panela com água cobrindo toda abobora, tampe a panela. Quando a abóbora estiver macia,
desligue o fogo e escorra a água e deixe-a esfriar.
Enquanto a abóbora esfria, descasque o coco, coloque no liquidificador com um pouco de
água e bata de pouco a pouco. Tire a polpa da abóbora da casca e coloque toda a polpa
na panela com o coco batido e o leite condensado. Misture tudo e adicione dois copos
de açúcar cristal.